Selon le pays d'origine, la couleur et l'acidité varient. Les importations en provenance de Thaïlande donnent une infusion sombre avec moins d'acidité. Notre hibiscus soudanais, en revanche, a une acidité nettement plus forte et une tasse plus brillante. Nous recommandons l'infusion d'hibiscus pur, fraîchement préparé comme boisson désaltérante en été.
5-10 minutes d'infusion 
100°C