Force : 2/5
Origine et plantation
Cultivé au sud de San José, le café est exclusivement cueilli à la main, ce qui garantit que seules les cerises de café rouges mûres sont utilisées pour la production. Le café est fermenté, lavé et séché traditionnellement et subit ensuite quatre autres processus qui affectent fortement la qualité: il est trié par taille, couleur, densité et poids.
Caractère et goût 
Le goût est très doux et résulte du processus de torréfaction manuelle